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Sie können auch Ihr eigenes Gemüse und Obst auf dem kleineren Balkon anbauen

Wenn Sie im Sommer von der Arbeit nach Hause kommen, ist das erste, was Sie auf den Balkon gehen: Vielleicht ist eine andere Erdbeere reif und Sie können sie kauen? Wie sind die Kirschtomaten? Es ist sehr entspannend, Ihr Gemüse wachsen und ernten zu sehen, auch wenn Sie nicht Ihren eigenen Garten wie ich haben.

Gemüse und Kräuter, erntefrisch vom eigenen Balkon!

Brr… Anfang Mai verlief nicht wie erwartet. Mit bunter Balkonbepflanzung ist das Wetter nicht mehr so schlecht! Sobald die Frostgefahr nicht mehr besteht, werde ich am Wochenende auf dem Markt herumwandern und Pflanzen aus den Gärtnereien in Hamburg kaufen: Erdbeeren, Salat, Erbsen. Mit einer Tüte guter Blumenerde können Sie mit dem Pflanzen beginnen.

 

Ich ziehe es vor, Erdbeerpflanzen in einen Korb zu legen und sie dann mit dichten und üppigen Blütenpflanzen (wie Miniatur Petunie) zu kombinieren. So werden rote Früchte besonders schön präsentiert. Walderdbeeren (Fragaria vesca) haben sich als sehr kältebeständig erwiesen, da sie vor Oktober kleine und duftende Früchte tragen und sogar im Fensterrahmen vor dem Fenster überwintern können.

 

Salat wie Lollo Bionda oder Eichenblattsalat ist eine ideale Wahl für Gartenanfänger. Nehmen Sie die Pflanzen aus dem Topf und legen Sie sie in die Box auf dem Balkon. Der Abstand zwischen ihnen ist sehr klein. Füllen Sie die Topferde, Stampfen, Wasser und Ihr persönliches Salatbett ist fertig und Sie können es den ganzen Sommer verwenden.

 

Als exotische Farbe habe ich einen Pfeffer auf den Tisch auf dem Balkon gelegt. Diese Art von Pflanze gedeihte sogar auf meinem Ostbalkon und bekam erst Mittag die Sonne: Im vergangenen Herbst habe ich 25 kleine Paprika geerntet. Als ich eine meiner eigenen Paprika aus dem Kühlschrank geholt habe, um sie zu kochen, war ich immer sehr glücklich und glücklich.

 

Leider sind Sonnenanbeter wie Mini-Auberginen und Pfeffer auf dem Balkon nach Nordosten, den ich besitze, nicht gut. Wenn Sie jedoch einen schattigen und sonnigen Balkon haben, können Sie diese Pflanzen auch ausprobieren.

 

Grundkenntnisse in Balkonpflanzen

Pflanzgefäße

Plastik-, Metall- und Tonkisten finden Sie in Baumärkten. Kunststoff ist leicht und unverwüstlich, aber das Aussehen der Box ist Geschmackssache. Die Terra Cotta Warriors sehen natürlich aus, aber die offene, poröse Oberfläche benötigt viel Bewässerung. Schließlich sieht die Metallbox schön aus, aber es wird in der Sonne sehr heiß, was für empfindlichere Pflanzen nicht geeignet ist. Egal für welches Material Sie sich entscheiden, es ist wichtig, dass sich Löcher am Boden der Box befinden, um ein Teichen zu verhindern.

 

Boden und Ton

Bevor Sie Balkonblumentöpfe und Badewannen pflanzen, streuen Sie eine dünne Schicht ausgedehnten Ton. Dies kann verhindern, dass die Wurzeln von Pflanzen überflutet werden.

 

Dünger

Alle zwei Wochen wollen Ihre Pflanzen Mineralien erhalten. Spezielle Obst- und Gemüsegünger finden Sie in Baumärkten oder Blumenläden.

 

Zahlung

Es ist am besten, die Pflanzen morgens oder abends zu gießen, anstatt in der heißen Mittagssonne und versuchen, nahe am Boden zu gießen. Pflanzen wie Tomaten mögen überhaupt keinen direkten Kontakt mit Wasser.

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Sie sind die größten Wasserverbraucher

Fünf Steaks pro Jahr verbrauchen mehr Wasser als täglich baden. Aber nicht nur Fleischesser, sondern auch Vegetarier und Vegetarier sind für die Verschwendung einer großen Menge an Wasserressourcen in der weltweiten Nahrungsmittelproduktion verantwortlich.

Wasserverbrauch: Die schlimmsten lebensmittel

Wie wir alle wissen, sind wir Deutsche Meister der wassersparenden Kunst. Spezielle Armaturen und Mischer sorgen dafür, dass wertvolles Grundwasser im Alltag so wenig wie möglich verschwendet wird. Wer beim Zähneputzen das Wasser fließen lässt, ist ein echter Rebell.

 

Egal, wie viel Wasser wir sparen, gemessen an unserem Trinkverhalten, jeder Liter eingespartes Wasser ist tatsächlich ein Tropfen auf den Ozean. Denn die Menge an Wasser, die benötigt wird, um Nahrung herzustellen, ist jenseits der Vorstellungskraft.

 

Eine Beispielberechnung: Menschen, die durchschnittlich 50 Liter pro Tag duschen, verwenden 18250 Liter Wasser pro Jahr. Selbst wenn Sie sich viermal im Jahr ein saftiges 250-Gramm-Steak gönnen, werden Sie diesen Verzehr übertreffen! Laut UNESCO-Berechnungen werden bis zu 15455 Liter Wasser benötigt, um ein Kilogramm Rindfleisch zu produzieren. Stallbedingungen sind genauso wichtig wie Futter, das hauptsächlich aus Sojabohnen besteht. Auch die Fleischproduktion verbraucht viel Wasser.

 

Sparen Sie Wasser: Auch Vegetarier und Vegetarier sind sehr beliebt!

Der Verzicht auf Fleisch oder die strikte Einschränkung des Verzehrs ist ein großer Schritt in die richtige Richtung. Aber Vegetarier und Vegetarier haben auch Verantwortung. Denn der mit Abstand größte Zerstörer für reines Wasser ist das Kaffeepflanzen, mit 21000 Liter pro Kilogramm. Selbst wer Sojamilch oder Nussmilch in koffeinhaltige Getränke gießt, versucht mit seinem persönlichen Wasserabdruck umzugehen, denn Sojabohnen und Nüsse sind auch sehr durstige Kandidaten. Das schlechte ökologische Gleichgewicht von Avocado habe ich in einem früheren Blogbeitrag berichtet, das könnt ihr hier nachlesen.

 

Also, was soll ich tun? Wenn Sie sich auf qualitativ hochwertige Produkte verlassen, die fair vermarktet und hergestellt wurden, können Sie Ihren persönlichen Wasserabdruck minimieren. So gibt es beispielsweise beim Kaffeeanbau unabhängige Labels, die eine nachhaltige Produktion gewährleisten. Ansonsten gilt: nach Möglichkeit nach Region und Saison kaufen. Alter Hut, ich weiß. Aber um das kostbare Gut “Trinkwasser” für uns alle so lange wie möglich zu erhalten, stehen wir alle vor Herausforderungen, ob Vegetarier, Vegetarier oder Allesfresser.

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Avocado Das Lieblingsessen mit schlechter Umweltbilanz

Avocados sind besonders beliebt bei Vegetariern und Vegetariern, ob als Bindemittel für Aufstriche, Salate oder Desserts. Fettreiche Früchte sind auch sehr gesund, aber wenn Sie Avocados oft essen, sollten Sie auch ihren ökologischen Fußabdruck berücksichtigen.

Avocado

Greenpeace Mexico hat Alarm geschlagen: Laut Umweltverbänden zerstört die globale Nachfrage nach Avocados Mexikos wertvollen Naturraum. Denn der hohe Preis von fettreichen Früchten wird zu Kiefernwäldern und Bodenverschmutzung führen. Menschen und Tiere leiden, vor allem in der Region Michoacan, wo die meisten Avocados landesweit produziert werden. Denn Avocadobäume gedeihen im gleichen Klima wie Kiefern- und Tannenwälder dort. Um den neu gepflanzten Avocadobäumen Platz zu machen, wurden diese Bäume nach und nach abgeholzt.

 

Mit dem Verschwinden der Pinienwälder verschwanden wichtige Überwinterungsorte wie ein seltener Schmetterling. Und: Avocadobäume haben Durst. Laut der dazugehörigen Presse benötigen sie mehr als doppelt so viel Wasser wie Kiefern und Tannen.

 

Woher kommt die Avocado im Supermarkt?

Um zu gedeihen, brauchen Avocadobäume viel Sonne und Wärme. Logischerweise können sie sie in Europa nicht finden, weshalb wir auf Importe angewiesen sind. Die meisten Avocados in unseren Supermarktregalen kommen aus Peru, Chile, Mexiko oder Südafrika. Damit wir daraus Avocado, Dessert oder Aufstrich machen können, werden diese Früchte in gekühlten Containern auf Containerschiffen nach Europa transportiert.

 

Kann ich Avocados mit meinem Gewissen kaufen?

Nein, denn das Anpflanzen von Avocados erfordert viel Bewässerung, die ca. 50 Liter Wasser pro Tag erfordert. In Ländern, in denen der Grundwasserspiegel bereits knapp ist, hat Avocadodurst dazu geführt, dass immer tiefere Brunnen ausgegraben werden, wodurch der Grundwasserspiegel gesenkt wird. Darüber hinaus gibt es in der traditionellen Landwirtschaft auch die Düngung von synthetischen Düngemitteln und den Einsatz von Pestiziden.

 

Wenn Sie keinen Anwalt haben möchten, sollten Sie sicherstellen, dass der Transportweg so kurz wie möglich ist. Wenn Sie zum Beispiel israelische Anwälte wählen, werden sie relativ schnell bei uns ankommen. Avocado wird jedoch definitiv ein importiertes Produkt bleiben. Achten Sie auch auf Bio-Etiketten, die sicherstellen, dass beim Pflanzprozess keine synthetischen Düngemittel oder Pestizide verwendet werden. Der Preisunterschied zwischen traditionellen und biologischen Avocados beträgt in der Regel weniger als 50 Cent. Wer Avocados mit gutem Gewissen essen möchte, sollte diesen Aufpreis nicht vermeiden.

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Vegetarisch den ganzen Sommer: Vielfalt genießen!

Derzeit sind Marktstände und Supermarktregale voll mit frischem lokalem Obst und Gemüse. Allerdings folgen nicht alle Vegetarier dem Grundsatz “fünf pro Tag”. Es ist einfach, mehr Gemüse zu Ihrer täglichen Ernährung hinzuzufügen. Diese Tipps können Ihnen helfen.

Gemüse auf Tellern

Wir alle wissen, dass mehr Gemüse Sie gesund halten kann und gut für Ihren Körper und Körper ist. Es ist jedoch oft schwierig, jeden Tag genügend Vitamine in Form von frischen Lebensmitteln zu nehmen. Ich versuche jetzt Gemüse in verschiedenen Formen bei jeder Mahlzeit zu “betrügen”. Folgende Tipps haben sich bewährt:

 

1) Verwenden Sie Zucchini- oder Karottennudeln anstelle von Spaghetti

Als Ersatz für kohlenhydratarme Spaghetti sind dünne Gemüsestreifen, nach kurzem Blanchieren oder Braten, jetzt voll im Trend. Ja: Wenn Sie Pasta durch Karotten, Zucchini usw. ersetzen, werden Sie auch viele wertvolle Vitamine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe aufnehmen. Du brauchst keine spezielle Ausrüstung, um Gemüsenudeln herzustellen. Ein einfacher Schäler kann das Problem auch lösen. Hier finden Sie auch unseren großen Spiralschneidmaschinentest.

 

2) Legen Sie Gemüse auf Brot

Das scheint logisch, und das ist es auch. Machen Sie Ihr Frühstück oder Abendessen lebendiger mit Salat, Gurke, Tomate oder Rettich. Mein persönlicher Favorit sind Rübenscheiben oder Teltower-Rüben in dünne Scheiben geschnitten. Sie geben dem Brot einen guten reichen Geschmack. Rettich, Rettich und Senföl in Rettich sind auch förderlich für die Verdauung.

 

3) Das Gemüse in jeder Sauce hacken

Auch diese Technik ist einfach umzusetzen. Wer es zum Beispiel nicht zu dick mag, kann Karotten zu Soßen mahlen. Paprika und Zucchini Würfel erhöhen den Geschmack und Geschmack.

 

4) Entwickeln Sie die Gewohnheit, pflanzliche Snacks zu essen

Eine kleine Karotte, ein paar Gurkenscheiben und eine Handvoll Radieschen sind fertig. Sie können eines der fünf empfohlenen Obst und Gemüse essen. Sie können die polyhydrierten Fette und andere Zusatzstoffe auch in Kartoffelchips und Chips speichern, die in der Regel auch Zutaten tierischen Ursprungs sind.

 

5) Kochen Sie Ihre eigene Brühe

Zugegeben, sofortiger Vorrat ist wirklich praktisch, wenn Sie etwas schnell brauchen. Intelligente Vegetarier stellen jedoch ihre eigene Brühe her und frieren sie in überschaubaren Portionen ein. Ich schäle kein Gemüse mehr aus der Suppe, sondern wasche es, teile es in große Stücke und lege es mit der Schale in den Topf. Etwas Rosmarin und Thymian hinzufügen, eine halbe Stunde kochen, und die hausgemachte dicke Suppe ist fertig, die mit Salz und Pfeffer gewürzt werden kann. Zum Beispiel ist heiße Brühe die ideale Wahl für italienisches Risotto, ich denke, man kann verschiedene Aromen schmecken!

 

Damit Sie im Sommer sofort vegetarische Gerichte probieren können, haben wir für Sie ein Kochbuch mit vielen verschiedenen Rezepten vorbereitet. Wir hoffen, Sie haben eine gute Zeit zu versuchen! Sie haben Thermomix ® Ist es das? Dann haben wir Thermomix für Sie vorbereitet ® Vegetarische Ernährung.

 

Für alle, die frische Küche und lokalen Geschmack mögen, hier ein Wettbewerbstipp: essen smarter und Lacroix startete einen Rezeptwettbewerb mit dem Motto “Cuisine Naturelle”. Gewinnen Sie einen Korb voller “cuisine Naturelle”-Produkte, darunter einen hochwertigen Topf aus Silit und viele exquisite Kochprodukte von Lacroix im Wert von 500 Euro. Melden Sie sich hier schnell an!

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10 pflanzliche Eisenquellen

Viele Menschen glauben, dass Eisen ein wichtiger Nährstoff ist, der nur im Fleisch vorhanden ist. Verständlicherweise denken sie, dass Vegetarier nicht genug essen, also sehen sie blass, müde und lustlos aus. Aber das stimmt nicht, denn Eisen hat auch viele pflanzliche Quellen.

Pflanzliche Eisenquellen

Inhalt

Kürbiskerne

dreifarbiger Amaranth

Leinsamen

Quinoa

Getrocknete Linsen

Pistazie

Pinienkerne

Bruchkorn

getrocknete Aprikose

Spinat

Curryblatt

Pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel

Wissen wegnehmen

Laut der Weltgesundheitsorganisation (who) ist Eisenmangel der häufigste Nährstoffmangel der Welt. Es betrifft also alle, nicht nur Vegetarier und Vegetarier. Für Erwachsene gilt: Männer sollten 10 mg Eisen pro Tag zu sich nehmen und Frauen sollten 15 mg zu sich nehmen. Vor allem Frauen erfüllen diese Richtlinien jedoch selten: 75% der deutschen Frauen nehmen zu wenig Eisen auf (1).

 

Nährstoffe sind essentiell, weil sie für den Sauerstofftransport im Körper verantwortlich sind. Kein Eisen, kein Strom. Sie werden schwach, müde und Kopfschmerzen.

 

Dies macht es wichtiger, genügend Eisen aus Lebensmitteln oder anderen Quellen, wie Nahrungsergänzungsmitteln, zu erhalten. Die Menge an Eisen in der Nahrung ist jedoch nicht nur wichtig, sondern auch, wie leicht es vom Körper aufgenommen wird. Eisen (fe2+) kommt hauptsächlich in Fleisch und Fisch vor, mit einer Absorptionsrate von 10-20%.

 

Der menschliche Körper absorbiert nur 1-5% Eisen (fe3+), das hauptsächlich in Pflanzen vorkommt (2). Daher wird pflanzliches Eisen als Nahrungsergänzungsmittel hergestellt, damit es optimal vom Körper aufgenommen werden kann.

 

Sie können jedoch die Absorption verbessern, indem Sie die folgenden Punkte beachten:

 

Verbesserung der Absorption:

 

Vitamin C, organische Säuren und fermentierte Produkte (wie Sojabohnen) fördern die Aufnahme. Trinken Sie eine Tasse Obst oder Orangensaft direkt vor oder nach den Mahlzeiten. Da es Vitamin C enthält, kann es die Aufnahme von Eisen verbessern.

Anti-Absorption:

 

Kaffee, Tee, Phytat (Enzyme bilden sich, wenn Getreide und Bohnen eingeweicht werden), Milch und Eiprotein hemmen die Absorption. Daher sollte Kaffee oder schwarzer Tee nicht unmittelbar nach den Mahlzeiten getrunken werden. Im besten Fall sollte das Essen mindestens eine halbe Stunde her sein.

Große Mengen Eisen finden sich in diesen pflanzlichen Lebensmitteln:

 

Kürbiskerne

Kürbiskerne enthalten 5 mg Eisen pro 100 Gramm, so dass eine Handvoll Kürbiskerne den täglichen Bedarf dieses wichtigen Spurenelements decken kann.

 

Übrigens gibt es auch Kürbiskerne aus deutschem Bio-Anbau. Proteinreiche Snacks eignen sich sehr gut für Snacks zwischen den Mahlzeiten. Deutsche Aho Kürbiskerne sind eine köstliche Zutat für Müsli, Joghurt, Salate oder Suppen. Oder probieren Sie diese Samen als leckere Knoblauchsauce aus Kürbiskernen, Zitrone und Basilikum. Beim Einkaufen kann man oft Kürbiskernbrot und gedämpfte Brötchen kaufen. Weitere Ideen finden Sie in unseren Kürbiskernrezepten.

 

Kommentar!

Eine Handvoll Kürbiskerne können fast alle Ihre täglichen Bedürfnisse an Eisen decken.

dreifarbiger Amaranth

Pseudo Getreideamaranth (glutenfrei) enthält 8 mg Eisen pro 100 Gramm. Amaranth ist nicht nur eine gute Quelle für pflanzliches Protein, sondern auch der hohe Kalziumgehalt von 214 mg macht Amaranth zu einem besonders wertvollen Amaranth für Vegetarier und Vegetarier.

 

Amaranth eignet sich sehr gut zum Backen von Brot, Brötchen, Kuchen und Keksen. Gekochter Amaranth schmeckt gut in Müsli oder Brei. Spezielle Fertigkeiten finden Sie in unserer Rezeptbibliothek Amaranth.

 

Kommentar!

Amaranth ist nicht nur die Quelle von Eisen, sondern enthält auch pflanzliches Protein.

 

Leinsamen

Enthält 7 mg Eisen pro 100 Gramm. Leinsamen ist eine der besten Eisenquellen. Ein weiterer Pluspunkt: Kleine Samen machen lange satt, dank ihres hohen Ballaststoffgehalts von fast 23 Gramm pro 100 Gramm.

Es gibt auch goldene Leinsamen, die biologisch aus Deutschland angebaut werden. Goldener Leinsamen ist süßer und weniger bitter als brauner Leinsamen. Ein Drittel von ihnen besteht aus Verdauungsfasern. Wegen der Sättigung ist Leinsamen förderlich zur Gewichtsabnahme. Aho goldener Leinsamen enthält viele Füllstoffe. Diese bilden Gelee und verbinden sich mit Wasser. Leinsamen enthält 30% Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und den Blutdruck senken können. Ungesättigte Fettsäuren unterstützen die Gehirnfunktion und senken den Cholesterinspiegel.

Leinsamen ist ein natürliches Quellmittel, so dass es auch zum Backen verwendet werden kann. Hier können Sie unsere Leinsamen Rezepte durchstöbern.

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Leinsamen ist reich an Eisen, das Sie lange satt halten kann.

Quinoa

Quinoa ist bei Vegetariern sehr beliebt, besonders Vegetarier sollten es gelegentlich anstelle von Reis verwenden, da es 3-mg Eisen pro 100 Gramm enthält.

Pseudo Getreidequinoa ist nicht nur eine gute Quelle für pflanzliches Eisen, sondern auch für glutenfreie Ernährung geeignet, da es kein Gluten enthält. Die Gerichte, die mit Quinoa gekocht werden können, können Sie in unserer Quinoa Rezeptbibliothek einsehen.

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Quinoa ist reich an pflanzlichem Eisen und glutenfrei, das auf viele Arten zubereitet werden kann.

Getrocknete Linsen

Linsen sind wertvoller als ihr Ruf. Neben einer großen Menge Eisen von weniger als 8 mg pro 100 Gramm enthalten Adzuki Bohnen auch mehr als 23 Gramm Protein und eine große Menge Ballaststoffe (10,6 Gramm).

Darüber hinaus sind Linsen als Quelle für pflanzliches Protein im Gegensatz zu Fleisch fast fettfrei. Was kann man mit Linsen machen? In unseren Linsenrezepten gibt es leckere Rezeptideen.

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Linse ist eine fettarme, pflanzliche Eisenquelle und enthält andere wichtige Nährstoffe.

Pistazie

Pistazien sind auch dafür bekannt, viel Eisen zu enthalten: 7,3 mg Eisen pro 100 Gramm, und grüne Walnüsse nehmen einen Platz in dieser Liste ein. Für Vegetarier oder Vegetarier sind Pistazien nicht nur eine wichtige Quelle für pflanzliches Eisen, sondern auch eine Quelle für pflanzliches Protein.

Pistazien enthalten 20,8 Gramm Protein pro 100 Gramm, und kleine Nüsse eignen sich besonders für proteinreiche Diäten. Eine proteinreiche Ernährung fördert den Stoffwechsel und vermeidet Appetit. Werfen Sie einen Blick in unsere Pistazienrezeptbibliothek und sehen Sie, was Sie damit kochen können.

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Pistazien enthalten neben Eisen auch viel pflanzliches Protein.

Pinienkerne

Pinienkerne enthalten 9,2 mg Eisen pro 100 Gramm, sowie eine beträchtliche Menge Eisen. Pinienkerne schmecken gut, so dass sie auf viele Arten verwendet werden können.

Unser Pinienkernrezept beweist, dass mediterrane Pinienkerne nicht nur in klassischer Knoblauchsauce gut aussehen.

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Pinienkerne sind in der Küche weit verbreitet, die sich durch einen hohen Eisengehalt auszeichnet.

Bruchkorn

Ob Müsli oder Brot, Vegetarier und Vegetarier sollten auf jeden Fall Haferflocken auf ihrer Speisekarte haben. Da jedes 100 Gramm 4,4 mg Eisen enthält, kann die Kombination von ihnen mit Zitrusfrüchten die Aufnahme von Eisen im Körper erhöhen.

Sie können Haferflocken auch über Nacht als Hafer verwenden, so dass Sie immer bereit sind, Proteinquellen zu pflanzen, Massenproduktion zu produzieren und auf der Reise zu genießen. Schauen Sie sich unsere Haferrezeptbibliothek für weitere praktische Ideen an.

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Wer am Vorabend eisenreiche Haferflocken zubereiten möchte, kann es einfach mit ins Büro nehmen.

getrocknete Aprikose

Für Aprikosen ist die trockene Sorte besser, zumindest in Bezug auf den Eisengehalt. Denn getrocknete Aprikosen enthalten auch 4,4 mg Eisen pro 100 Gramm.

Wenn Sie getrocknete Aprikosen kaufen, müssen Sie sicherstellen, dass sie keine schädlichen Konservierungsstoffe oder andere chemische Zusätze enthalten. Ein starker orangefarbener Farbton aus pflanzlichen Eisenquellen, wenn trocken, deutet normalerweise auf Konservierung durch ungesunde Schwefelverbindungen hin. Unser Aprikosenrezept zeigt Ihnen, wie Sie Aprikosen in Ihre Ernährung integrieren können.

Kommentar!

Wenn Sie getrocknete Aprikosen kaufen, überprüfen Sie bitte ihre Farbe, um ungesunde Konservierungsstoffe zu identifizieren.

Spinat

Spinat galt seit jeher als echte Eisenbombe, bis der ursprüngliche Eisengehalt falsch berechnet wurde. Aber auch mit der “richtigen” Spezifikation (3,4 mg pro 100 Gramm) stehen Popeyes Lieblingsgemüse auf der Liste.

Da Spinat auch reich an Vitamin C (50,6 mg) ist, hat diese pflanzliche Eisenquelle eine natürliche fördernde Wirkung auf die Eisenaufnahme. Übrigens finden Sie hier Spinat Rezepte.

 

Kommentar!

Obwohl Spinat nicht die erste Quelle für pflanzliches Eisen ist, da Spinat auch Vitamin C enthält, kann unser Körper Eisen aus Spinat besser aufnehmen.

Eisenmangeldiät

30 Rezepte

Eisenmangel

Curryblatt

Dieses Gewürz ist besonders in der asiatischen Küche berühmt. Es sollte jedoch nicht mit der klassischen indischen Curry Gewürzmischung verwechselt werden. Curryblätter enthalten von Natur aus viel Eisen, weshalb sie auch als pflanzliche Ergänzung verwendet werden.

 

Aber sie können auch besonders gut zum Kochen sein, wie Curry, Dals oder Knödel. Sie geben Lebensmitteln einen reichen, leicht reichen und Zitronengeschmack, so dass es sehr einzigartig ist.

 

Kommentar!

Mit Curryblättern können Sie Ihrem Essen nicht nur einen besonderen aromatischen Geschmack verleihen, sondern auch Eisen hinzufügen.

Pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel

Für Menschen, die einige der oben genannten Lebensmittel intolerant sind oder nach einer anderen Möglichkeit suchen, Eisenmangel effektiv zu verhindern, gibt es auch rein pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel.

 

Im Vergleich zu hochdosierten Präparaten, die Eisensalze enthalten, haben sie den Vorteil, dass sie sehr mild für den Magen und gut verträglich sind. Sein Beitrag ist insbesondere zur Vorbeugung von Eisenmangel oder dem wiederholten Rückgang der Eisenrate nach der Behandlung anwendbar.

 

Beim Kauf dieser Produkte sollten wir auf die Verwendung hochwertiger organischer Rohstoffe achten, und das Präparat erhöht natürlich die Bioverfügbarkeit von Vitamin C. Bei akutem Mangel sollten Sie sich jedoch stets ärztlich beraten lassen.

 

Kommentar!

Pflanzliche Eisenergänzungsmittel sind eine gute Möglichkeit, Eisenmangel auf natürliche Weise zu verhindern. Achten Sie beim Kauf auf eine hohe biologische Qualität, Toleranz und hohe Bioverfügbarkeit, z.B. in Kombination mit Vitamin C.

Wissen wegnehmen

Eisen liefert Sauerstoff für unseren Körper und ist daher ein unverzichtbares Spurenelement. Die Aufnahme von Eisen durch den Körper hängt vom Bedarf ab: Je höher der Bedarf (z.B. während der Schwangerschaft), desto mehr Eisen absorbiert er.

 

Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, fördern die Aufnahme von Eisen im Körper, während Kaffee, Tee, Phytat, Milchprodukte und Eiprodukte die Aufnahme hemmen. Obwohl tierisches Protein schneller vom Körper aufgenommen wird, kann Eisen aus Pflanzen auch helfen, Eisen aufzunehmen.

 

Gute pflanzliche Eisenquellen sind Kürbiskerne, Amaranth, Leinsamen, Quinoa, getrocknete Linsen, Pistazien, Pinienkerne, Haferflocken, getrocknete Aprikosen und Spinat. Alternativ können pflanzliche Ergänzungen auch eine effektive Möglichkeit sein, Eisen in den Körper einzuführen. Sie müssen mit pflanzlichem Vitamin C kombiniert werden und über ein Bio-Zertifikat verfügen. Natürliche und unverarbeitete Lebensmittel sollten möglichst bevorzugt werden.

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Vegetarische Schwangerschaft Aufregung

Ob Kinderernährung, Kindergarten- oder Kantinenkost: Wenn das Wort “vegetarisch” hinzugefügt wird, kann jedes Thema zu hitzigen Diskussionen führen. Im Fokus stehen nun schwangere Frauen, die vegetarisch essen. Ist die harte Kritik vernünftig?

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vegetarische Schwangerschaft

Menschen, die Veganer aus Glauben essen, müssen frech sein. Fast täglich müssen sie beweisen, dass ihre Entscheidung, keine tierischen Produkte zu verwenden, richtig ist und dass sie nichts haben, auch ohne Fleisch, Eier und Milch. Vegetarische Frauen werden nach der Schwangerschaft schlechter: Es ist nicht gut für ihre Kinder! Das ist völlig unverantwortlich! Apropos vegetarische Schwangerschaft, CDU-Politiker Gitaconneman forderte sogar Ernährungsberatung für Schwangere.

 

In diesem Fall hat der Satz “mein Magen gehört mir” eine neue Bedeutung. Schließlich ist Schwangerschaft eine private Angelegenheit. Niemand kann eine zukünftige Mutter zwingen, bestimmte Regeln zu befolgen. Schließlich gibt es kein offizielles Rauch- oder Trinkverbot bei Schwangeren. Dennoch berühren die meisten Frauen Alkohol, Zigaretten und alle Arten von Lebensmitteln während der Schwangerschaft nicht, damit ihre Kinder gesund aufwachsen können.

 

Vor ein paar Wochen erfuhr ich, dass ein Paar aus meinem Freundeskreis Kinder bekam. Beide sind seit mehreren Jahren Vegetarier, sorgen für eine ausgewogene Ernährung, nehmen Vitamin B12-Ergänzungen ein und führen regelmäßige Blutuntersuchungen durch, um den Vitamin B12-Spiegel zu überprüfen. Aber wie gehen Sie mit Ernährungsproblemen während der Schwangerschaft um?

 

Jede schwangere Frau hat eine Verantwortung, egal wie sie isst

Als ich diese Frage stellte, berichtete meine Freundin zuerst, dass sie nach einem Gynäkologen suchte, der sich auch mit veganer Schwangerschaft befasste. In der Tat weigern sich einige Gynäkologen, Vegetarier zu behandeln. Meine Freundin fand endlich den Gynäkologen, dem sie vertraute. Handel: Wenn der B12-Spiegel zu stark sinkt, enden vegane Diäten.

 

So war es vor ein paar Wochen. Freundin ist jetzt Vegetarierin. Das ist während der Schwangerschaft kein Problem. Sie wird niemals für ihre Kinder riskieren. Natürlich gilt dasselbe für die Geburt von Kindern.

 

Das Beispiel meiner Freundin zeigt mir, wie ein Mensch nach seinen eigenen Prinzipien leben kann, mit einem Sinn für Diskretion, Verantwortung und der notwendigen Menge an Informationen, ohne sich selbst oder andere in Gefahr zu bringen, da es keine Regierungsbehörde gibt und sich nicht in sein Privatleben einmischen wird. Ernährungsberatung für Schwangere ist definitiv eine gute Sache. Also bitte. Denn grundlegende Ernährungskenntnisse schaden Vegetariern, Vegetariern oder Fleischessern nicht.

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Bratgemüse: Es ist auch sehr erfolgreich!

Haben Sie Artischocken, Brokkoli oder Karotten gebacken? Viele Gemüsesorten verströmen auf dem Grill ein ganz besonderes Aroma. Probieren Sie es aus!

 

Auch für Vegetarier ist das Gemüse auf dem Grill meist nur Fleischersatz, Ziegenkäse oder Haromi-Begleitung. Schade, denn Bratengeschmack eignet sich für eine Vielzahl von Gemüse!

 

Gemüse und Zwiebeln schmecken zum Beispiel süß, wenn sie geröstet werden, während eingelegte Brokkolischeiben nicht nur gut aussehen, sondern auch wie gebratene Schweinekoteletts schmecken. Heute möchte ich euch sieben schöne Inspirationen für das nächste Barbecue vorstellen. Ich wette, du wirst Fleisch und Käse nicht vermissen?

 

Geröstete Aubergine mit Sesam und asiatischem Balsamico Essig

Geröstete Aubergine mit Sesam und asiatischem Balsamico Essig

Gegrillte Auberginen mit Sesam und Asia-Dressing

Einfach und clever! Aubergine halbieren, in Diamanten schneiden und mit aromatischer Marinade bestreichen. Nach kurzer Garzeit in der Pfanne präsentiert der Grill (Backofen oder Gas- oder Holzkohlegrill) den letzten knackigen Touch.

 

 

Rosmarin Bratkartoffeln

Rosmarin Bratkartoffeln

Gegrillte Rosmarinkartoffeln

Bürste eine Schicht würziger Rosmarin Knoblauch Marinade, backe sie einfach und schon ist eine leckere fettarme Beilage fertig! Junge Wachskartoffeln eignen sich am besten für diesen einfachen und zarten Braten.

 

 

Gebratene Karotten

Gebratene Karotten

Gegrillte Möhren

Honig, Orangensaft, Oregano, das ist alles, was Sie brauchen, um eine köstliche Grillmarinade für Karotten zu machen! In weniger als zehn Minuten sind Karotten halbiert “kauig”.

 

Kürbis und Pfeffer für Gemüsespieße

Kürbis und Pfeffer für Gemüsespieße

Gemüsespieß mit Kürbis und Paprika

Walnusskürbis, grüner Pfeffer und Rosmarin bilden eine köstliche Kombination an dieser Schnur. Wichtig ist, dass der Grill nicht zu heiß sein sollte, damit das Kürbisfleisch gut gekocht werden kann, ohne zu verbrennen. Am besten legen Sie den Kebab nur dann auf den Grill, wenn die Holzkohle bereits sehr hell ist. Mit einem Gasgrill können Sie einfach die Temperatur senken. Schließen Sie die Grillabdeckung (falls vorhanden).

 

 

Gebratene Zwiebeln

Gebratene Zwiebeln

Zwiebeln vom Grill

Wenn rote Zwiebeln auf einem heißen Grill goldgelb geröstet werden, schmecken sie sehr weich und süß! Thymianhonig, Pfeffer und frische Kräuter machen den Geschmack noch perfekter.

 

 

Gebratene Artischocken mit Petersilie

Gebratene Artischocken mit Petersilie

Kleine Artischocken vom Grill mit Petersilie

Braucht es Zeit, Artischocken zuzubereiten? Nicht dieses Rezept! Die jungen Artischocken halbieren, auf einem heißen Grill kochen und mit Knoblauchöl und Petersilie beträufeln. Einfach und lecker!

 

Gebratener Brokkoli “Steak”.

Rezept: Gebratene mexikanische Chili Limette Brokkoli Steak Küche Rezept: Gebratene mexikanische Chili Limette Brokkoli Steak Küche

Dieses Gemüse wird nie aufhören zu überraschen! Sie können Blumenkohl nicht nur verwenden, um kohlenhydratarme Knödel, Pizza oder Reis zu machen, sondern auch hartes Gemüse eignet sich sehr gut zum Grillen! Sie können Ihre Fantasie verrückt machen mit Marinade; Wie wäre es mit harisa Chilisauce, Kreuzkümmel und Olivenöl oder Zitrone, Thymian und Knoblauch? Insbesondere Currygeschmack ist einzigartig in diskretem Gemüse.

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Weiche Wolle, harte Wahrheit

Sie können es auf dem Blog “Veggie für Co.” lesen. Über intelligenter essen.

Braunes ausgewachsenes Angorakaninchen mit langem Fell

Hast du als Kind ein pelziges Kaninchen großgezogen? Dann werden Ihnen die Fotos der Mitarbeiter der chinesischen Tierschutzorganisation PETA die Knochen durchbohren: Die Kaninchen hier werden lebendig auf einer Art Regal gepflückt, um sich die Traum-Angora-Wolle zu verdienen.

Wir sagen unmenschlich und kehren dann zu bequemen angolanischen Schals, Pullovern und Funktionsunterwäsche zurück. Denn leider, wenn es um Ihren eigenen Komfort geht, werden auch schlechte Bilder bald vergessen; Dies gilt auch für die Tatsache, dass sich der vegetarische Lebensstil nicht auf das Essen beschränkt.

 

Diese Unternehmen nutzen Angola nicht

Seit 2013 haben peta-Mitarbeiter kontinuierlich das Bewusstsein für die rauen Bedingungen für die Ernte von Angora-Wolle geschärft. Die Sturheit der Tierschützer zahlt sich langsam aus: 120-Bekleidungsmarken verwenden keine Angora-Wolle mehr, darunter Benetton, Adidas, Zara, h&m und Otto group. Die komplette Liste finden Sie hier.

Wird Angora Wolle nicht auf eine kompatible Weise gewonnen? Die Antwort lautet: Leider nicht. Denn selbst wenn das Kaninchen das “einzige” geschorene Tier ist, werden bewusste Tiere Angst vor dem Tod haben, was jeder verstehen kann, der jemals versucht hat, ein sich windendes Kaninchen zu halten. Also: Hände weg von weicher Wolle.

 

Welche Alternativen gibt es in Angola?

Atmungsaktiv, warm und besonders weich machen diese Eigenschaften Angola zu einem beliebten Material, etwa in Funktionsunterwäsche. Aber es gibt auch Ersatz, wie Tencel Faser aus Holzfaser. Lyocellfaser aus Zellulose fühlt sich so weich an wie Angola.

Wenn Sie sich gegen großflächiges Tierleiden wehren möchten, hören Sie bitte sofort auf, Angora Wollkleidung zu tragen. Wer weiter gehen will, ist auf pure Mode angewiesen. Der Vegetarische Verband gab einen nützlichen Überblick über Kleidung, die ausschließlich aus Tieren hergestellt wurde.

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Fleischersatzprodukte bestehen nicht im Ö Ko-Test

Ko Test testete Fleischersatzstoffe und kam zu einem verheerenden Ergebnis: Die Probe enthielt zu viel Salz, zu viel Gewürze und Spurenmineralöl. Traurig aber wahr: Leider sind diese Produkte weder gesund noch ökologisch!

Warnschild mit einem Totenkopf

Nur eine Fleischersatzprobe wurde im Ko-Test als “gut” eingestuft: “Nur” der Gehalt an Mineralölrückständen wurde im “Darm Bio Soja Schnitzel” erhöht.

 

Wenn Sie mich fragen, ist das nicht “gut”, denn wer möchte denn Mineralöl zu seinen Lebensmitteln hinzufügen? Schließlich enthalten Aldi-Produkte weniger Salz, Fett, Glutaminsäure und sogar gentechnisch veränderte Sojabohnen als andere getestete Fleischersatzstoffe. Lebensmittel, die ökologisch und nachhaltig präsentiert und zu hohen Preisen verkauft werden, haben eine schlechte Bilanz.

 

Ich esse auch gerne mal eine vegetarische Knackwurst. Jetzt, da ich weiß, dass Mineralölrückstände in diese Plastikverpackungen gelangt sein können, habe ich keinen Appetit. Allerdings hätte ich feststellen können, dass Kunststoff und Bio nicht gut miteinander kombiniert sind. Obwohl diese Produkte für spontanes Grillen oder Appetit auf reichlich gekochte Speisen geeignet sind, bevorzugen diejenigen, die ein gesundes Leben ernst nehmen, ihnen genug Platz zu geben.

 

Machen Sie Ihre eigene vegetarische Wurst

Seitan selber machen

Die Herstellung eines eigenen Seitans ist wie eine übliche Situation beim Testen von wiederaufbereiteten Lebensmitteln. Fazit ist hier: Machen Sie Ihr eigenes Essen. Gemüse kaufen, marinieren und auf den Grill stellen. Mache deinen eigenen Seitan und forme ihn in gebackene oder gebratene Stücke.

unangenehm. Natürlich kann nicht ausgeschlossen werden, dass das Weizenmehl, das zur Herstellung von Gluten verwendet wird, völlig frei von Pestiziden usw. ist, aber erst, wenn Sie selbst Lebensmittel zubereitet haben, können Sie den Geschmack erkennen. Wenn es welche gibt, fügen Sie keinen Geschmack, viel Salz und verstecktes Fett hinzu, so dass Sie gesundheitliche Zweifel an der bunten Verpackung haben. Diese Verpackung verspricht ein völlig gesundes Produkt, aber ihr Geschmack kann nicht mit “Familientherapie” kopiert werden.

Das ist natürlich nicht immer möglich. Manchmal hat man keine Zeit, manchmal will man einfach nicht alleine kochen. Es muss jedoch klar sein: Leider ist die Schrumpffolie von Bio-Produkten in Supermärkten meist so nicht biologisch wie vegetarische Wölfe.

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5 Lieblings Spargel Rezepte

Spargel ist besser als immer weich mit Schinken und Hollandaise Sauce serviert! Heute bringen wir Ihnen fünf beliebte Spargel vegetarische Rezepte.

Er ist endlich zurück! Weißer Spargel und grüner Spargel werden seit einigen Wochen in Supermärkten verkauft, aber ich bleibe stark und warte darauf, dass die erste Charge lokaler Speere auf dem Markt erscheint. Da ich Spargelsuppe im Voraus kochen kann, denke ich nicht, dass das Gemüse halb Europa transportiert werden muss. Für diejenigen, die Spargel nur lokal kaufen, ist die Saison des Spargels kurz, aber sein Geschmack ist nicht schlechter! Denn frisch geernteter Spargel schmeckt besser als Spargel, der lange transportiert wurde.

 

Am Samstag, als ich den ersten weißen Spargel mit nach Hause nahm, durchstöberte ich mein vegetarisches Lieblingsrezept mit Spargel: Soll es Kuchen, Risotto oder frischer Spargelsalat sein? Die Wahl fällt auf ein einfaches und aromatisches Rezept:

 

Mediterraner Kuchen mit Spargel, Ziegenkäse und Oliven

Mediterraner Kuchen mit Spargel, Ziegenkäse und Oliven

Mediterraner Spargelkuchen mit Ziegenkäse und Oliven

Wenn die Gäste eine schöne Frühlingsnacht haben, ist dieser köstliche Kuchen die perfekte Wahl! Ich finde, es ist besser als heiß, aber es ist Geschmackssache. Wenn Sie Teig verwenden, müssen Sie vorsichtig sein, wenn Sie arbeiten, sind die Zutaten wirklich gut und kalt. Sonst wird es bald klebrig! Viele Eier und Gemüse sind sicher. Wenn der Kuchen im Ofen ein wunderbares Aroma abgibt, können Sie sich um die Begleitung in Ruhe kümmern. Leichte Salate wie Spinat, Sesam oder Lammsalat passen gut zu Spargel, der direkt aus der Box hergestellt wird. Aber es gibt andere Ideen

 

Geschmorter Reis mit grünem Spargel

Geschmorter Reis mit grünem Spargel

Risotto mit grünem Spargel

Immer gut: Risotto! Hier sind kauender grüner Spargel kalt und dünn. Parmesankäse ist übrigens nicht vegetarisch, daher verwende ich stattdessen Pekannüsse oder anderen Hartkäse. Noch ein Tipp: Wenn Sie Prosecco anstelle von Wein verwenden, ist Risotto besonders gut. Frag mich nicht warum, es schmeckt einfach besser!

 

 

Spargel und Gogonzola Pizza

Spargel und Gogonzola Pizza

Pizza mit Spargel und Gorgonzola

“Es una pizza” ist eine besonders gute Sache, die sie in Italien gesagt haben, und diese fantastische Kreation ist absolut wahr, manchmal ist es nur Pizza. Es ist besser, Liebe zu haben!

 

Anis Spargel Salat mit Zitrusgeschmack

Anis Spargel Salat mit Zitrusgeschmack

Fenchel-Spargel-Salat mit Zitrusnote

Manchmal muss man einen ungewöhnlichen Weg gehen, um eine besonders gute Geschmackskombination zu finden, wie diesen sensationellen Salat! Der leicht bittere Geschmack von Chicorée und Grapefruit passt perfekt zu Fenchel, Mozzarella und Spargel. Fruchtaromatisierter Orangen Balsamico Essig macht alles köstlich. Einfach und einfach zu bedienen, probieren Sie es aus!

 

Weißer Spargel im Ofen

Weißer Spargel im Ofen

Weißer Spargel aus dem Ofen

Dieses überraschend einfache Gericht ist an sich großartig! Im heißen Ofen geröstet, verströmt der zarte weiße Spargel einen reichen süßen Geruch, und Senf Joghurtessig Saft bildet einen scharfen Kontrast zum reichen Wildgrassalat.

Wenn Sie jetzt Spargel wollen, haben wir mehr Sommerspargelsalat, der als Beilage oder Hauptgericht verwendet werden kann.

Nutzen Sie die Spargelsaison voll aus! Vor dem Mittsommer des Juni 24, können Sie mit grünen und weißen Stäbchen entlüften, auch wenn es keinen Schinken oder holländische Sauce gibt.