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In Friedrich Heins “l`herbivore” in Berlin gibt es an der Frischetheke Würste, Grills und gebratene Schweinekoteletts, aber 100% vegan und biologisch.

(Foto (2): l’herbivore) Eric koschitza und Jonny theruerl glauben, dass auch Vegetarier nicht ohne reichhaltige Gewürze auskommen sollten. Beide sind Geschäftsführer des ersten vegetarischen Metzgers in Berlin. In l’herbivore in Frederick Hein werden Gluten-, Tofu- und Lupinenspezialitäten für alle zubereitet, die weit weg von großen Supermarktketten auf der Suche nach Glück sind. Übrigens, l’herbivore bedeutet herbivore.

 

Die beiden Gründer wiesen darauf hin, dass Seitan und Tofu keine neuen vegetarischen Kreationen sind, aber diese beiden Produkte eine lange Tradition haben: “Es ist eine eigene Esskultur, und man muss sich nicht hinter Fleischprodukten verstecken”, sagte Eric koschitza in einem Artikel im Interview mit Berlin Radio fluxfm.

 

Handgemachte vegane “Wurst” aus Berlin

Vegetarische Wurst aus l’herbivore

Obwohl Aussehen und Geschmack der eigenen Produkte dem Fleisch ähneln, kritisieren die Gründer den Trend, dass immer mehr traditionelle Fleischproduzenten vegetarische oder vegane Fleischersatzprodukte auf den Markt bringen (siehe auch den vorherigen Blogbeitrag). Eric koschitza fand diesen Satz in einem Interview mit fluxfm sehr klar: “Man kauft einfach vegetarische Produkte von ihnen, um dieses Unternehmen zu unterstützen, wo fast das ganze Geld aus der Fabrikwirtschaft kommt. Meiner Meinung nach ist das unmöglich.”

 

Die Konkurrenz von Großunternehmen und Supermärkten hat kleine Produzenten und Händler in Schwierigkeiten gebracht: Im vergangenen August musste Frankfurts erster veganer Fleischladen nach nur 15-Monaten geschlossen werden. Es ist zu hoffen, dass l’herbivore in Berlin mehr qualitätsorientierte Pflanzenfresser gewinnen kann, die kleinen Züchtern loyal sind, zumal alle Produkte des Unternehmens 100% Bio zertifiziert sind.

Glücklicherweise sind die Tage vorbei, in denen Vegetarier und Vegetarier nur Beilagen in Restaurants essen können. Laut dem Bewertungsportal des Reiseberaters haben vegetarische und vegane Restaurants eine große Auswahl. Die besten Restaurants befinden sich nicht in Großstädten, sondern in ruhigen Städten wie Eldin oder Goslar.

Wenn Sie sich nach dem Besuch des Restaurants nicht nur zufrieden, sondern auch wirklich glücklich und inspiriert fühlen, kennen Sie dieses Gefühl? Vor nicht allzu langer Zeit hatte ich dieses wunderbare Erlebnis im vegetarischen Restaurant “leaf” in Hamburg. Kreatives veganes Essen mit überraschendem Geschmack, schön präsentiert und mag es.

 

Vegetarier und Vegetarier finden nun von Snackbars bis hin zu leckerem Essen alles! In Deutschland gibt es eine große Auswahl an Köstlichkeiten. Anwendungen wie “Vanillebohne” (wie wir berichteten) können es Ihnen auch erleichtern, das richtige Angebot in einer neuen Stadt zu finden.

 

Das Bewertungsportal des Reiseberaters hat nun anhand seiner Nutzerbewertungen die Top Ten vegetarischer Restaurants erstellt, was ich sehr spannend finde. Denn es ist kein Trendsetter in Großstädten, sondern ein Restaurant, das sich seit 1984 einem vegetarischen Lebensstil verschrieben hat: die “Krawatte” im bayerischen Coburg. Hier steht die frische lokale Küche im Mittelpunkt. Möchten Sie es von der Karte extrahieren? “Blaue Anne und rote Emma als Kartoffelboot mit John Dorigan, Frankinia Pfeffer, aus Ahlstadt schwarzen Linsen und Wildgras”, “Pionier des Frühlings: Grüner Spargel im Wildgrasspinat, mit Haferflockencreme, Sprossen, Radieschen, bunte Boote aus einer langjährigen Kartoffelsorte, Pleurotus ostreatus, wenn ja, klingt es nicht sehr gut!

 

Für Ihre nächste Reise in die Gourmet-Stadt habe ich die Vorschläge der Trip Advisor-Leser für Sie zusammengefasst, um Ihnen den Überblick zu erleichtern.

 

Die zehn besten vegetarischen Restaurants in Deutschland

Das beste vegetarische Restaurant in Deutschland

Kontaktdaten des Standorts

1 natural food restaurant

Vegetarische und vegane Küche dominiert von regionalen Produkten

 

Leopold Street. vierzehn

96450 Coburg

Tel 09561/334 48

Ort

2 Suppe Soul Küchensuppe, Salat, Smoothie, vegetarisch und vegan

 

5-7 ouqin Street

38640 Goslar

Tel. 05321/75 63341

Ort

 

Drei symbiotische Beziehungen von 100% Bio-Qualität Vegan Kochen

Karl-Liebknecht-Str.112

04275 Leipzig

Tel. 0176/99 072524

Ort

 

Das zertifizierte Bio-Restaurant im 4-karin bietet vegetarische und Fleischgerichte

1 frisinger Street

85435 Feldin

Tel.: 08122/90 98490

Ort

 

Machen Sie es zu einem vegetarischen Pfannkuchen und Hamburger

Treptost. neunzig

12059 Berlin

Tel. 030/52 669368

 

6 Pizza Band Pizza bietet eine Vielzahl von vegetarischen und veganen Lebensmitteln

Zehn Lincoln Avenue

20359 Hamburg

 

7 Patta Kumpir hat viele vegetarische und vegane Füllungen

16 Crowson Street

10245 Berlin

 

8 acht Zodiac vegetarische und vegane Lebensmittel aus zwölf Ländern, Bio

41 witling Street

45130 Lebensmittel

Tel 0201/77 1212

 

Neunblättrige vegetarische Gerichte, wo immer möglich mit lokalen Zutaten zubereitet

9-Sterne. achtunddreißig

22765 Hamburg

Tel. 040/87 095177

 

10 momos Snackbar serviert vegetarische und vegetarische Knödel fehrbelliner str. 5

10119 Berlin

 

Kennen Sie vegetarische oder vegane Restaurants, die empfohlen werden können? Daher freue ich mich auf Ihre Vorschläge.

Vegetarische Gerichte sind bunt, vielfältig und gesund… Es ist großartig! Unzählige Blogger zeigen weiterhin ihre Kreationen ohne Fleisch und Zutaten oder tierische Produkte. Heute möchte ich euch meine fünf liebsten vegetarischen und vegetarischen Blogs vorstellen.

Vegetarismus kann so schön sein: Auf Instagram Fotoblog finden Sie die beste Inspiration für Gerichte, die kein Fleisch oder tierische Produkte enthalten. Heute möchte ich euch meinen Lieblingsblog vorstellen. Die ausgestellten Gerichte sehen meist aus wie kleine Kunstwerke. Sie möchten sofort auf den Wochenmarkt gehen, um alle schönen und bunten Zutaten zu kaufen Viel Spaß beim Stöbern und Kochen!

 

Blätter der Träume: Kalifornische Vegetarier

Dieser wunderschöne Instagram Kanal wird von Maya und EmrE betrieben. Das Paar lebt in Palo Alto, Kalifornien, wo Lebensmitteltrends heiß sind. Kein Wunder, dass Maya, eine gut ausgebildete Köchin, immer an der Spitze ist, wenn es darum geht, neue Technologien auszuprobieren. Wenn es zum Beispiel um vegetarische Kuchen geht, kann niemand sie so leicht täuschen.

 

Ich hoffe, ich kann mein Essen dekorieren und zeigen wie Maya und EmrE… Klicken Sie hier um den Blog anzusehen

 

2. Bettan Belen zu Spanien Schweden Romantik

Bel é n V á zquez Amaro ist spanischer Designer und lebt in Stockholm. Spanisches Feuer und skandinavischer Purismus verschmelzen in seinen Kochfotos. Das Kochen mit frischen Zutaten aus der Region ist für Belem sehr wichtig. So beantworten Ihre regelmäßigen Blogger die gleiche Frage: “Was werde ich heute essen?” Dies ist ein Blog

 

3. Krautkopf. So kocht Berlin

Weniger ist mehr, so lautet das Motto, nach dem Susan und Yannic aus Berlin Rezepte machten. Ihr Blog kraut kopf De hat mehrere Blog Awards gewonnen. Und es gibt gute Gründe, denn sein Rezept ist einfach, exquisit und sehr appetitlich!

 

4. Pfefferbaum von Wien trifft Asien

Verival blog verival blog gedämpfter Haferflockenstab mit Gemüse und Spinat

Was für ein toller Blog! Der Schöpfer von Pfefferbaum bringt den Einfluss Österreichs und Asiens zusammen, was spannend ist. Bloggerin Mayu mag einfache und authentische österreichische Speisen und setzt auf ökologische Agrarprodukte; Blogger mag es, traditionellen Gerichten Geschmack zu verleihen. Die Früchte der East West Alliance: Vegetarischer Rindersalat, Kapern und Aprikosen Spaghetti oder das Rezept auf dem Foto: Spinat gedämpfter Couscous Stick. Dies ist ein Blog

 

5. Geschichte der grünen Küche mit skandinavischem Charme

News zum grünen und komfortablen Kochen: Luise aus Stockholm und ihr Mann David posteten nostalgische Fotos auf ihrem Instagram-Kanal. Schöne Menschen essen sorgfältig zubereitete Salate, Kuchen, Desserts

Pamelaanderson ist seit vielen Jahren eine sexy vegetarische Botschafterin. Jetzt bringt der ehemalige Spielkamerad eine Reihe von reinen und verbesserten Stiefeln auf den Markt, mit dem Ziel, mit ugg boots zu konkurrieren.

Wenn es um Tierschutz und Vegetarismus geht, ist Schauspielerin Pamela Anderson (48) unaufhaltsam: Prominente Unterstützer von PETA, einer Tierschutzorganisation, haben kürzlich begonnen, vegetarische Schuhe herzustellen.

 

Laut Pamela Anderson auf ihrer Website bestehen ihre bequemen Strandstiefel aus 100% reinen und recycelbaren Materialien. Diese Stiefel haben drei Körperhöhen und sollen das exklusive Produkt von Ron Robinson, einer Modekette, sein. Wenn Sie nicht das Glück haben, in Malibu oder Los Angeles zu leben, können Sie ein Paar Stiefel namens “Pammies” von der Website vorbestellen. Ich weiß nichts über den Preis.

 

Nackte Haut bekämpft Tierschmerzen

“Vegetarismus ist sexy” ist pamelaandersons Botschaft, und niemand kann diese Botschaft glaubwürdiger widerspiegeln als 14-Spielkameraden. Seine sensationelle Werbekampagne für PETA, eine Tierschutzorganisation, ist legendär. Anderson nutzte ihr Image, um ein komplettes vegetarisches Produktportfolio aufzubauen. Seit Juli 2015 produziert sie die Kochshow “the sensory vegan”, plant eine Serie reiner Handtaschen und Accessoires und tourt derzeit mit ihrem Buch “connect and transform” durch Deutschland.

Liebe Leser von eat smarter, ein neues Buch sorgt derzeit für Aufsehen: “iss nicht vegetarisch!”, Eine “scharfe Broschüre gegen den Mainstream des Vegetarismus”. Ich habe mich mit den 222-seitigen Bucharbeiten dreier kontroverser Autoren beschäftigt und möchte Ihnen einen offenen Brief schreiben.

 

Lieber Udo Pollmer, lieber Georg Keckl, lieber Klaus ALFS,

 

Was ist passiert? Was hat dich so wütend gemacht, dass du eine Broschüre geschrieben hast wie “iss nicht vegetarisch”?

 

Als Sie am Donnerstag in die Kantine gingen, danke für den Vegetarismus Tag, und fanden, dass es keine Currywurst im Display, sondern nur ein Stück Tofu Scheiben gab. War es sehr frustrierend?

 

Brechen Vegetarier, Vegetarier und sogar Fruchtsänger Ihnen das Herz und machen Sie deprimiert über “Vegetarier”?

 

Ich würde Ihr Buch gerne bis zum Schluss lesen, denn ich denke immer, dass es gut ist, Essgewohnheiten kritisch zu betrachten. Aber wie das Sprichwort sagt, “Sound macht Musik”. Der Ton Ihres Buches ist so kritisch, dass selbst Nicht-Vegetarier, Vegetarier oder Frutarianer dazu neigen, sich auf diese Seite zu stellen.

 

Kampfskript gegen alles

Was stört mich so sehr? Beginnen wir mit der Einführung. “Don’t eat vegetarisch food” ist eine “scharfe Broschüre gegen den Mainstream vegetarischer Lebensmittel”. Wu Wen hat mein sensibles Selbst bereits verletzt. Er fuhr fort, “wenn man weiter über Vegetarismus nachdenkt, bedeutet seine Universalisierung das Ende unserer früheren Zivilisation. Ich habe ein wenig Angst.”.

 

Werfen wir einen Blick auf das Innere des Buches: In 75-kurzen Kapiteln geht es um… nun, was ist es? Wenn ich richtig verstehe, sollte der Mythos von Vegetariern und Vegetariern aufgedeckt werden. Ich kann weder die Struktur noch die logische Struktur sehen.

 

Ich finde es interessant, dass die Diskussion über Wolfskolonisation ein eigenes Kapitel in Ihrem Buch hat. Wölfe sind vielleicht keine Vegetarier, aber Sie scheinen diese Tiere immer nicht zu mögen. Am Ende dieses Kapitels stellen Sie eine Verschwörungstheorie vor: “Wie ist der Wolf(…) von den Abruzzen nach Rheinland Pfalz oder von Nordostpolen nach Emsland gereist? Warum ist der Abruzzer Wolf nicht vorangegangen? In den Alpen angesiedelt? Man kann annehmen, dass Menschen, die behaupten, Tierliebhaber zu sein, als illegale “Schmuggler” von Wölfen und Luchs agieren.”

 

Ich habe Ihre Beschreibung der Ernährung von etwa zehn Millionen Deutschen als “populäre Mode” aufgegeben. Aber es tut mir leid, lieber Autor, Sie können der Versuchung nicht widerstehen: Sie zitieren die Vegetarier von Adolf Hitler, Rudolf Hess und Herman Goering als Beweis dafür, dass Vegetarier nicht bedeuten, bessere Werte zu haben.

 

Verglichen mit diesen unmenschlichen Broschüren in der Geschichte erscheint Ihr Buch relativ harmlos, aber ich denke, Ihre Vorstellungskraft und Reife sind höher. Ich hoffe sogar, dass Sie mehr Aufmerksamkeit auf Ihr Argument lenken können. Ich kann nur wiederholen: Manchmal ist es der Ton der Musik.

Sieben Jahre später beschloss ein Vegetarier, wieder Fleisch zu essen. Sein Körper widersetzte sich einer unausgewogenen Ernährung. Ich habe den Fall der Umstellung auf Vegetarier sorgfältig studiert.

Falsche Erwartungen

Vegetarismus ist ein Lifestyle-Thema, das verspricht gesünder, gesünder und nicht zuletzt schlanker zu sein. Die Entscheidung, auf alle tierischen Lebensmittel zu verzichten, bedeutet jedoch, dass Sie ständig sehr sorgfältig auf Ihre Ernährung achten müssen. Ich habe kürzlich ein Interview mit Barbara frielinghaus im Internet gesehen. Frilinghouse, 53, nahm seine gemischte Ernährung nach sieben Jahren als Vegetarier wieder auf. Sie litt in der Kindheit und Jugend an Nahrungsmittelunverträglichkeit und begann Vegetarismus durch eine langfristige Ernährung. Laut Frelinghouse ging es ihr in den ersten zwei Jahren gut, aber “meine Finger fingen an zu kribbeln, und ich fühlte immer viel Druck.” Grund: “Nach drei Jahren reiner Ernährung sind die Vitamin B12-Speicher leer…). Ein Test bestätigte, dass ich einen B12-Mangel habe.”

 

Zahnempfindlichkeit, unregelmäßige Menstruation und allgemeine Müdigkeit: Trotz der Dosis von Vitamin B12 durch Injektion konnte Barbara Frilinghouse ihren niedrigen Zustand immer noch nicht loswerden. Sie beschloss, wieder Fleisch zu essen. Ihre Abneigung gegen Fleisch ist verschwunden. Heute sagte der ehemalige Vegetarier: “Wenn ich viel Fleisch esse, habe ich keine Verdauungsprobleme.”

 

Vegetarismus ist keine Frage des Glaubens, sondern der Information

Natürlich ist es immer leicht, andere zu beurteilen. Aber was das vegane Freighaus betrifft, so steht fest, dass jeder, der in einen unvorbereiteten und unbeaufsichtigten veganen Lebensstil fällt, früher oder später genau die Geschichte vermitteln wird, die die radikalen veganen Gegner erwarten. Mit Dingen wie “was ich im Buch lese bestätigt mich…) Zucker, Fleisch und Milchprodukte sind laut Forschung sehr schädlich und führen zu Krebs, Osteoporose und anderen Krankheiten. “Frelinghouse steckt sich in eine naive vegetarische Ecke und bietet eine ultrabreite Angriffsfläche.

 

Versteht mich nicht falsch, liebe eat smart readers: Wenn ihr vegan essen wollt, könnt und solltet ihr das gerne tun. Aber Vegetarismus ist nicht die Mode, der wir folgen. Wenn Sie nicht riskieren wollen, wichtige Organe wie das Gehirn zu beschädigen, müssen Sie Vorsichtsmaßnahmen treffen und zuverlässige Informationen liefern. Und Sie finden sie nicht in Pseudowissenschaftsbüchern oder Internetforen, sondern zum Beispiel in Ihrem vertrauten Hausarzt.

McDonald’s fördert zunehmend Vegetarier mit zwei neuen Burgern. Der Boden des Pfannkuchens ist Quinoa. Dieser vegetarische Hamburger ist jedoch nicht besonders gesund.

Liebe Leser von eat smart, ich kenne euch nicht, aber der vegetarische Burger in der Fast-Food-Kette kann mich noch nicht aus dem Ofen holen: der Fleischkuchen schmeckt zu klebrig und fettig, und ich fühle mich nach dem Essen satt und interessant.”

 

Der Hamburger Pionier McDonald’s hat soeben angekündigt, sein vegetarisches Produktportfolio in Deutschland auszubauen: Ab heute werden “Veggie clubhouse” und “mcveggie ts” in den McDonald’s Niederlassungen deutschlandweit vertrieben. Mit dem neuen vegetarischen Burger setzt McDonald’s auf die Anziehungskraft des Superfood Quinoa: Südamerikanische Kunstgetreide sind die Hauptzutat von Hamburger Patties.

 

Das Management dieses Industrieriesen hofft, durch fleischfreies Superfood neue Kunden in seine Filialen zu locken. Denn in den letzten Jahren ist das Konzept von “billigem Fast Food, minimalem Service” immer schlechter geworden. McDonald’s Umsatz in Deutschland ist seit 2013 rückläufig: von 3,25 Milliarden Euro in 2012 auf 3Milliarden Euro im 2014.

 

McDonald’s steht vor einer immer härteren Konkurrenz von High-End-Fast-Food-Ketten wie dem Hamburger-Hersteller Hans im GL ü CK, der in den letzten Jahren 30-Niederlassungen in Deutschland eröffnet hat. Hier werden Hamburger auf den Tisch gebracht, und die Kunden können aus einer Vielzahl von Wahlen wählen. Vegetarische und vegane Rabatte werden hier angeboten, die dem Geschmack der Kunden entsprechen.

 

Um mit dem Trend des personalisierten Hamburgererlebnisses Schritt zu halten, versucht McDonald’s auch neue Wege: So wird beispielsweise McDonald’s Nobel Tischservice derzeit am Frankfurter Flughafen getestet. Seit letztem Jahr hat Österreich einen vegetarischen Hähnchenhamburger auf Milchbasis eingeführt. In Deutschland wird die Attraktivität vegetarischer Superfoods getestet.

 

Wie gesund ist der neue vegetarische Hamburger?

Werfen wir einen Blick auf den Eigenwert von Quinoa Burgern: Neben dem Fleischpatty aus Quinoa, Pfeffer, Zwiebeln, Lauch und Vanille wird es auch mit Salat, Zwiebeln, Tomaten und Käse Cheddar (basierend auf mikrobiellem Chymosin) und “Spezialsauce” belegt. Dekoration. Daher ist es nicht vegetarisch, vor allem weil die Soße Eier enthält. Um sicherzustellen, dass Quinoa-Kuchen nicht mit Fleisch in Berührung kommt, wird er laut einem Unternehmenssprecher mit Pflanzenöl in einer separaten Fritteuse gebraten.

 

Der Nährwert vegetarischer Hamburger ist nach wie vor problematisch. Wir haben uns die Bilanz des Vegetarian Club angesehen. Jede enthält 534 Kalorien (207 Kalorien pro 100 Gramm). Dies ist ein Fast-Food-Produkt, das im Rahmen verwendet wird. In Bezug auf Ballaststoffe (5,5G-Portion) und Protein (20g-Portion) belegt Hamburg den ersten Platz im essintelligenteren Test. Denken Sie immer daran, dass es sich um ein Fast-Food handelt.

 

Wenn es um das Verhältnis von Zucker zu gesättigten Fettsäuren geht, ist die Situation noch schlimmer: Ein Hamburger enthält 8,1 Gramm Zucker, äquivalent zu vier Quadratzuckern! Unter dem 21g Fett in jedem Hamburger ist 8.2g gesättigtes Fett, das kein gutes Gleichgewicht ist, weil gesättigtes Fett die Blutfette und, noch wichtiger, schädliches Lipoprotein Cholesterin niedriger Dichte erhöht. McDonald’s neuer Hamburger erfüllte nicht das Gesundheitsversprechen des Superfood Quinoa.

 

Ich war schon immer neugierig, wie Quinoa schmeckt, wenn es in Fast Food Restaurants verarbeitet wird. Also, wenn ich die Chance habe, werde ich definitiv einen der Hamburger probieren, denn es ist sehr klar, dass alles, was “vegetarisch” sagt, nicht gesund ist.

Laut einer Studie an der Universität Mainz haben Vegetarier weniger Vorurteile und lieben Freiheit als Allesfresser.

Wissenschaftler der Universität Mainz haben in ihrer Studie Daten zu Essgewohnheiten und sozialen Einstellungen von etwa 1400 Menschen im Alter von 12 bis 66 gesammelt. Ein Drittel der Befragten folgte einer Allesfresser, vegetarischen oder veganen Ernährung.

 

Laut dieser Studie hängt der Grad der Verzerrung innerhalb der Ernährungsgruppe auch mit Alter und Geschlecht zusammen. Professor Susanne Singer, Forschungsdirektorin, erklärte: “In unserer Studie haben wir festgestellt, dass ältere Menschen normalerweise eher andere bevorzugen. In allen Altersgruppen sind Vegetarier, Vegetarier und Allesfresser wahrscheinlicher. Ernährung und Einstellungen gegenüber anderen, unabhängig vom Alter.”

 

Verschiedene Zeitschriften nutzten diese Studie als Gelegenheit, um zu hypen, dass “Vegetarier bessere Menschen sind”. Diese Schlussfolgerung mag jedoch etwas voreilig sein, da das Portal www.unstatisitk De wies auch darauf hin, dass das Portal monatlich die neuesten Daten und deren Interpretation überprüft. Da ihre Ernährung Vegetarier sozialer macht, gibt es “keinen Unterschied zwischen Relevanz und Kausalität zu Deutsch: nicht unbedingt Verbindungen. Wahrscheinlicher ist, dass “unkonventionelle und antiautoritäre Menschen dazu neigen, unkonventionelle Ernährungsmethoden anzuwenden”.

 

Ich persönlich mag diese Erklärung sehr. Alle Vegetarier haben spezielle Gründe. Sie neigen dazu, ihr eigenes Essen zu essen und die Tradition herauszufordern. Die Tatsache, dass sie beim Grillen zu Hause keine Würste essen, sondern Tofu oder Gemüse, hat Diskussionen ausgelöst, und das wissen wir alle. In dieser Hinsicht hat die Studie einen sehr realen Anspruch: Es gibt Probleme in unserer autoritären Struktur. Du isst nichts auf dem Tisch. Aber wir können uns mit unserem Gewissen und dem versöhnen, was wir lieben. Es bleibt abzuwarten, ob Vegetarier mehr oder weniger Vorurteile haben als andere

Wussten Sie, dass Muschelreste an Bananenpulver haften bleiben? Oder wird Kalbsmagenextrakt verwendet, um alle Arten von Käse herzustellen? Heute möchte ich euch einige Lebensmittel vorstellen, die leider meist nicht vegetarisch, geschweige denn vegetarisch sind.

Zahnfleisch: Gelatine und Läuse

Tatsächlich enthalten Gummibärchen normalerweise Gelatine, die nicht mehr das Geheimnis von aufmerksamen Vegetariern und hartnäckigen Vegetariern ist. Aber wussten Sie, dass Bodenläuse auch in Rotbär Caramel gefunden wurden? Karmin ist der Name des roten Farbstoffs, der aus der Schale extrahiert wird. Seit der Antike wird es für Pigmentierungen verwendet, die an das klassische Rot denken. Wenn Sie keine tierischen Produkte essen möchten, achten Sie bitte auf die Abkürzung “E120” in der Produktzusammensetzungstabelle, dahinter verbirgt sich Rouge. Aufgrund der Komplexität der Herstellung roter Farbstoffe wird immer mehr Carmin synthetisiert. Für den Moment gelten jedoch noch folgende Punkte: Wenn Sie ein schönes rotes Eyecatcher Produkt kaufen, halten Sie bitte die Augen offen. Milchprodukte, Fruchtsäfte und natürlich viele andere Süßigkeiten können auch Rouge enthalten.

Käse: Lab vom Kälbermagen

Wer isst Käse, um Tierschmerzen zu vermeiden? Leider gilt diese Annahme nicht für viele Käsesorten. Die Gerinnung von Milch und die Herstellung von Käse erfordern eine Enzymmischung, Thrombin. Was viele Menschen nicht wissen, ist, dass Chymosin aus dem Magen von Kälbern gewonnen wird. Dazu wurde die Magenschleimhaut geschnitten und die notwendigen Enzyme chemisch extrahiert. Gute Nachrichten: Nur 35% Käse weltweit wird immer noch aus natürlichem Lab hergestellt (Quelle: Vegetarian Association). Als Alternative werden Enzyme aus Schimmelpilzen verwendet. Leider gibt Käseverpackungen nicht an, ob Lab natürlich oder synthetisch ist. Wenn Sie sicher sein möchten, fragen Sie direkt den Hersteller.

Kartoffelchips: Laktose und eine große Anzahl von nicht angemeldeten Lebensmitteln

Vor ein paar Jahren, als ein Freund von mir beschloss Vegetarier zu werden, wusste er nicht, welche Art von Test er als verrückter Kartoffelchips-Esser erleben würde; Denn plötzlich stehen nur drei Arten leckerer Gerichte auf dem Snackregal. Grund: Viele Kartoffelchips enthalten nicht nur Laktose, sondern auch viele tierische Produkte. Ein großer Chiphersteller sagte Foodwatch, dass ein großer Teil seiner Produktlinie tierische Inhaltsstoffe enthält, je nach Art, Beute, Fisch, Geflügel, Rind oder Schweinefleisch. Es muss nicht in der Zutatenliste vermerkt werden. Denn wenn tierische Inhaltsstoffe als Träger von Aroma und Vitaminen in Lebensmitteln verwendet werden, werden sie leider nicht gemäß der geltenden Gesetzgebung deklariert. PETA hat eine vegetarische Liste erstellt, die Sie hier sehen können.

Backwaren: Schweinebraten für elastischen Teig

Ist da eine Mähne im Frühstück? Leider sieht es ekelhaft aus. Denn um das Kneten von Mehl zu erleichtern, fügen Bäckereien oft L-Cystein hinzu. Diese Aminosäure, abgekürzt als E920, wird aus Borsten und Vogelhaaren hergestellt. Nach der geltenden Gesetzgebung in Deutschland muss E920 auf der Verpackung von Backwaren erwähnt werden. Die Rechtsprechung hat jedoch unterschiedliche Auslegungen: “Das Wissensforum backaren e.V. gelangte zu dem Schluss, dass die Zugabe von L-Cystein zu verpacktem Brotmehl keiner Etikettenbeschränkung unterliegt”, www.lebensmittelklarheit. Vertreter von. Die Kennzeichnungspflicht gilt jedenfalls nicht für den Massenverkauf. Daher ist es für Vegetarier wichtig, den Bäcker Ihres Vertrauens zu fragen. Glücklicherweise bieten viele Filialen mittlerweile vegetarisches Brot und vegetarische Brötchen an.

Allgemeine Gelatine

Die meisten Verbraucher wissen, dass Bärentoffee, Pudding und Joghurt Gelatine enthalten. Aber was suchte sie in den Frühstückschips? Tatsächlich wird Gelatine manchmal als Beschichtung für zuckerhaltige Körner verwendet. Hier sorgt sie dafür, dass der Zucker gut an der Scheibe haftet. Da diese zuckerhaltigen Cerealien für den menschlichen Körper sehr ungesund sind, schlage ich vor, dass Sie sie selbst mischen: dann werden Sie wissen, was darin ist und sagen Sie mir bitte, es ist nichts drin.

Meine Kollegin Katharina hat in diesem Blogbeitrag über vegetarischen (oder nicht vegetarischen) Wein gesprochen. Gelatine wird auch verwendet, um Traubensaft zu klären.

Als Vegetarier und Vegetarier ist es sehr kompliziert, den eigenen Weg zu finden! Für MS werden immer mehr Technologien auf Lebensmittel angewendet, und es wird immer schwieriger, Produkte nach Zutaten zu “entsperren”. Also was? Tatsächlich sagt der gesunde Menschenverstand: Kaufen Sie so wenig verarbeitete Produkte wie möglich. Misch dein eigenes Müsli. Vermeiden Sie die Verwendung von Produkten mit verschiedenen Aromen, um ppt zu werden. Wenn möglich, kaufen Sie lokale Bio-Lebensmittel. Fragen Sie sich, wo Sie nicht sicher sind! So lebt man im Lebensmitteldschungel.

Fast jeder fünfte deutsche Jugendliche verwendet pflanzliche Fleischersatzstoffe, um Salami aus Gewissensgründen zu ersetzen und besser zu essen. Allerdings sind nur wenige Menschen mit dem Geschmack von pflanzlichen Fleischersatz zufrieden.

15% der Menschen im Alter von 16-24 sind Vegetarier

Die unmittelbare Studie befragte 1000 deutsche Verbraucher im Alter von 16.Jahren. Unter den befragten Menschen im Alter von 16 bis 24% gab 15% an, sie seien Vegetarier. Im Vergleich zum nationalen Durchschnitt ist die Zahl der Vegetarier in dieser Altersgruppe mehr als doppelt so hoch wie im Land! Nur drei Prozent der Befragten im Alter von 50-Jahren gaben an, Vegetarier zu sein. In dieser Altersgruppe von nur 5%, sind Fleischersatzprodukte kein Problem.

 

Fleisch nicht zu essen ist mit Moral, Ökologie und Gesundheit verbunden

Federloses Huhn, lockiger Schwanz vom Schwein gebissen, Türkei in reiner Brustfleischmaschine aufgezogen. Das oft schmerzhafte Bild der traditionellen Landwirtschaft scheint tief in den Köpfen junger Menschen verwurzelt zu sein. Auf die Frage, warum sie kein Fleisch essen, gaben fast 40% der 16-24-jährigen Befragten moralische Gründe an. Ein Drittel der Befragten verwendete aus ökologischen Gründen Fleischersatzstoffe. Für ältere Menschen ist es eher aus gesundheitlichen Gründen: Vier von zehn Befragten im Alter von 45-54 gaben an, pflanzliche Ersatzstoffe aus gesundheitlichen Gründen zu bevorzugen.

 

Katja Witham, Senior Food and Beverage Analyst bei inminster, kommentiert die Studie: “Junge Menschen in Deutschland hoffen generell auf[…] Besseres Essen und eine ethischere Ernährung bekommen”, fuhr Witham fort.

 

Aber Fleischersatz will niemandem gut sein

Überraschende Ergebnisse: Fleischersatzprodukte aus Douchi, Gluten und Tofu schnitten bei den Befragten hinsichtlich Textur und Geschmack schlecht ab. Nur 14% sagte, sie mochten den Geschmack wirklich. Viele Hersteller von gekochten Lebensmitteln sollten sich besonders für dieses Ergebnis interessieren, denn sie verkaufen derzeit ihre Gemüse gekochten Lebensmittel. Denn nach den Forschungen von Mintel ist der Unterschied in Geschmack und Textur immer noch das größte Hindernis, um Nein zu Fleisch zu sagen und “Ja” zu reinen Fleischersatzstoffen zu sagen.