Author: masteruser

Möchten Sie Marmorkuchen “sofort” für spontanen Sonntagskaffee backen oder gleichzeitig Schokoladenkuchen genießen? Tatsächlich gibt es kein Problem. Aber auch ein einfacher Teig kann Probleme haben. Heute zeige ich euch also, wie man ein kleines Backproblem löst.

Pfannkuchen: großer Teig

Alle Materialien müssen bei gleicher Temperatur sein, damit der Teig eine gleichmäßige Konsistenz hat. Wenn Sie es jedoch eilig haben, verwenden Sie die gehärtete Butter direkt im Kühlschrank. Ergebnis: Der Teig verfestigt sich und wird hässlich. Glücklicherweise gibt es ein Heilmittel. Den Teig in einem warmen Wasserbad cremig rühren. Dann schmilzt das Fett und verbindet sich mit dem Ei.

Toast: Trockenfutter

Sie backen nach dem Motto “Am besten ein paar Minuten länger als roh”, gehen Sie also etwas zu weit? Kein Problem: Sie können Saft verwenden, um Kuchen zu trocken zu lagern. Machen Sie einfach ein paar Löcher in den Kuchen und streuen Sie Saft nach Ihren Wünschen.

Backunfall: Der Kuchen kommt nicht aus der Form

Bevor Sie einen Kuchen backen, sollten Sie ihn für ein paar Minuten in den Topf geben. Gleichzeitig können Sie sie in ein kühles nasses Tuch wickeln, damit der Kuchen in Zukunft besser schält. Wenn das nicht genug ist, verwenden Sie ein scharfes Messer.

Spaghettisalat ist nur ein Teil des Sommers und der damit verbundenen Grillabende. Es ist jedoch nicht unbedingt eine Variante gewöhnlicher Spaghetti. Der knusprige Zudre Salat wird auch sehr beliebt sein und den Strand ergänzen.

Zoodles sind jetzt in aller Munde. Natürlich liefern Zucchini Nudeln nur wenige Kalorien, aber sie sind wirklich lecker. In den meisten Fällen, wie Spaghetti, werden Gemüsenudeln jedoch mit heißen Saucen und Käse gegessen.

Ich glaube, ich brauche etwas Erfrischenderes im Sommer, also habe ich einen Zudolsalat gemacht. Natürlich können Sie neben der klassischen Zucchini-Methode auch Gurken und Karotten verwenden, um Zucchini-Salat zuzubereiten. Heute möchte ich euch mein Lieblingsrezept für den Sommer Zudre vorstellen.

Sommersalat Zotto

2 Kopien:

2 mittelgroße Zucchini

Sonnengetrocknete Tomaten 100g (Öl)

Kirschtomate 200g

1 Avocado

2 Esslöffel Limettensaft

1 roter Pfeffer

Salz

Pfeffer

Pinienkerne 25g

Die Zucchini mit einem Spiralsteig in Spaghetti schneiden.

Die getrockneten Tomaten vorsichtig klopfen und in kleine Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

Das gekochte Wasser in die Zucchini gießen und eine Minute stehen lassen. Wasser abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Die Avocado schälen, mit einem Stein schneiden und die Hälfte des Fleisches in Würfel schneiden. Einen Esslöffel Limettensaft mischen.

Die restliche Avocado mit dem restlichen Limettensaft in eine Schüssel geben. Grob mit einem Handmixer mit einer Gabel oder Püree zerdrücken. Pfeffer waschen, waschen, in kleine Stücke schneiden und gut umrühren. Den Geschmack mit Salz und Pfeffer anpassen.

Pinienkerne in einer ölfreien Pfanne goldbraun backen.

Zudol in zwei Teller teilen und Avocadocreme darauf geben. Mit Avocados, Pinienkernen und Tomaten bestreuen.

Ob lecker oder süß, warm oder kalt, schlicht oder voll: Pfannkuchen funktionieren immer! Viele Menschen zögern jedoch, sich vorzubereiten. Aber nicht unbedingt. Heute wird Xiaobian die Vorsichtsmaßnahmen für Pfannkuchen erklären.

Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch praktisch. Denn alles, was du für die Zubereitung brauchst, sind drei Grundzutaten: Mehl, Eier und Milch. Einige Sorten enthalten auch Salz und Zucker sowie Fett, das in gebratenen Lebensmitteln verwendet wird.

Mehl: alles Köstliche ist OK

Jeder kennt die klassische Art von 405 Mehl Pfannkuchen. Leckere Pfannkuchen können aber auch aus anderen Mehlsorten hergestellt werden. Was ist zum Beispiel mit Vollkorn wie Nüssen? Das bringt nicht nur Vielfalt, sondern ermöglicht es Ihnen auch, länger satt zu bleiben.

Finde Kraft in Frieden

Mach den Teig fertig. Du solltest noch etwas Geduld haben. Der Teig sollte für 15-Minuten aufbewahrt werden, bis er sich ausdehnt, so dass er sehr weich ist.

Reiner Duft

“Gewöhnliche” Pfannkuchen sind wirklich lecker, aber man kann den Teig nach Belieben polieren. Ihre Fantasie ist fast unbegrenzt. Probieren Sie zum Beispiel süße Pfannkuchen aus Gewürzen wie Vanille und Zimt oder leckere Pfannkuchen aus gehackten Kräutern. Mein Favorit: Schnittlauch.

Das Geheimnis des Backens

Ob Pfannkuchen mit neutralem Pflanzenöl oder geklärter Butter gebacken werden, hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab. Es sollte in einer antihaftbeschichteten Pfanne, wie Teflon oder Keramik, gebraten werden, um zu verhindern, dass irgendetwas am Boden der Pfanne haftet. Holen Sie sich den besten Backeffekt bei mittlerer Temperatur.

Rotationsbetrieb

Bist du schon Profi und spielst Pfannkuchen in der Luft? Danach brauchen Sie nicht mehr zu lesen. Für andere ist das mein Prozess: Ich löse die Pfannkuchen vorsichtig von unten mit einem Spatel, schiebe sie auf den Teller und drehe sie dann mit einem zweiten Teller um. Dann schieben Sie es zurück in den Topf.

Pfannkuchen im Voraus backen

Wer in einer großen Gruppe essen möchte, kennt dieses Problem: Jemand muss die ganze Zeit in der Küche bleiben, um Pfannkuchen zu backen. Aber es gibt eine Lösung. Halten Sie die fertige Kopie bei 60° in einem vorgeheizten Ofen. Übrigens können Sie Pfannkuchen auch einfrieren! Dann trennen Sie es mit Pergament und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. Danach können die Pfannkuchen in der Mikrowelle oder bei mittlerer Hitze in einer Antihaftpfanne aufgetaut werden.

Ob Nachmittagskaffee oder Frühstück, Muffins sind schnell zubereitet und für viele Gelegenheiten geeignet. Kleine Kuchen sind wirklich lecker, deshalb habe ich heute drei Tipps für euch ausgesucht, besonders nasse Muffins.

1. Es ist besser, eine andere Schüssel zu machen

Um einen wirklich feuchten Muffin herzustellen, musst du nicht alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. Mische stattdessen die trockenen Zutaten in einer Schüssel und die nassen Zutaten wie Butter und Eier in der zweiten Schüssel mit Zucker. Dann vermische alles.

2. Nicht zu viel rühren

Mischen Sie die Zutaten lange genug, um einen glatten Teig zu bilden. Andernfalls trocknet der kleine Kuchen während des Backens aus und härtet aus.

3. Geschwindigkeit ist sehr wichtig

Legen Sie Muffinteig nicht für eine lange Zeit. Die Hebekraft des Backpulvers geht verloren. Für saftige Muffins den fertigen Teig so schnell wie möglich behandeln.

Mit dem neuen Jahr wird ein neuer Beschluss kommen. Abnehmen hat für viele Menschen oberste Priorität. Aber es ist nicht immer so einfach. Allerdings können Sie beim Kochen die folgenden Techniken verwenden, um Kalorien zu sparen, damit Sie Ihrem Traum am Strand näher kommen können.

1. Fruchtbarkeit ist der halbe Erfolg

Es ist besser, Dosierung AIDS zu verwenden, anstatt einfach Öl in eine Pfanne oder einen Topf zu gießen, um zu “fühlen” und zu braten. Mit Hilfe einer Bürste oder Sprühflasche können Sie den Gebrauch kontrollieren und besser verteilen. Wenn Sie es zu viel in den Topf geben, verwenden Sie einfach ein Papiertuch, um das Essen zu trocknen.

2. Je nach Ausstattung

Es ist am besten, Antihaftpfanne für gebratene Speisen zu verwenden. Denn es benötigt viel weniger Fett als traditionelle Bratpfannen. Dies ist eine einfache Möglichkeit, eine Menge Kalorien zu sparen.

3. Reduzieren Sie den Punktunterschied

Wenn Sie viel Butter und Margarine in Ihr Brot geben möchten, probieren Sie bitte granulierten Frischkäse. Es ist nicht nur deutlich kalorienreduziert, sondern auch sehr lecker.

4. Kartoffelsalat

Für viele Menschen kann Kartoffelsalat nur hergestellt werden, wenn er viel Mayonnaise enthält. Selbst wenn Sie abnehmen, müssen Sie keine Sojasauce hinzufügen. Beim nächsten Mal die Hälfte durch fettarmen Joghurt ersetzen. Ich kenne den Unterschied im Geschmack nicht, aber es kann eine Menge Kalorien sparen.

5. Wählen Sie fettarme Varianten

Wenn Sie Kalorien sparen möchten, müssen Sie nichts tun, aber Sie müssen das richtige Essen wählen. Für Würste und Käse wählen Sie leichte Hähnchenstücke anstelle von fettiger Salami und wählen Sie kleinen Käse anstelle von Hartkäse. In vielen Gerichten können Sie auch Milch anstelle der Hälfte der Creme verwenden, die Sie benötigen. Als Dessert kann Mascarpone-Käse durch Quark oder Joghurt ersetzt werden.

6. Gesundes Frühstück

Beim nächsten Mal die Spiegeleier anstelle von Öl in Wasser geben. Es ist auch effektiv, und Kalorien werden deutlich reduziert. Gib eine kleine Menge Wasser in die Pfanne und erhitze die gekochten Eier wie gewohnt.

7. Bratkartoffeln

Sie mögen Bratkartoffeln, aber Sie wollen abnehmen? Als nächstes bereiten Sie einen knusprigen Teller im Ofen zu. Sie können eine Menge Kalorien sparen, indem Sie eine kleine Menge Öl mischen und in einem mit Backpapier ausgelegten Backblech kochen.

8. Crumbs, das solltest du nicht!

Wer mag nicht gebratene Schweinekoteletts? Brotkrumen tauchen in Fett, wenn sie gebraten werden. Verwenden Sie das nächste Mal eine salzige Marinade, wie zum Beispiel eine Vanilleorange Marinade. Diese Sorte ist nicht nur lecker, sondern auch gesünder!

9. Fettarme Wurst

Die Wurst vor dem Braten mit einem Zahnstocher einstechen. So schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe. Es wird kein zusätzliches Öl benötigt, da Fett beim Braten entweicht und Wurst “abgemagert” wird.

10. Knuspriger Salat

Salat kann auch eine echte Fettbombe sein, denn viele Gewürze enthalten viel Öl und Sahne. Verwenden Sie einfach Gemüsesuppe anstelle der Hälfte des Öls, damit kauendes Essen keine Kalorienfalle wird.

Wer sich auf Weihnachtsgäste freut, hofft natürlich, dass alles perfekt ist. Aber Entspannung und Denken gehen oft verloren. Es ist einfach, ein stressfreies Weihnachtsessen zuzubereiten, aber es gibt einige Dinge, auf die man achten sollte.

Plan ist alles

Für ein stressfreies Weihnachtsessen sollten Sie nicht bis Heiligabend warten, um darüber nachzudenken, was Sie am Abend machen möchten. Es ist eine gute Idee, Ihre Essensliste zur richtigen Zeit zu kennen und einen groben Zeitplan und eine übersichtliche Einkaufsliste zu erstellen. Auf diese Weise können Sie alle Zutaten ein paar Tage im Voraus zubereiten, anstatt am Heiligabend durch den deprimierten Supermarkt zu eilen.

Besser zusammen

Wenn Sie in einer kleinen Gruppe feiern, ist es eine gute Idee, gemeinsam zu kochen. Auf diese Weise können Sie als Vermieter entspannen und mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen. Weihnachts-CDs (siehe Amazon) und leckerer Aperitif. Das Weihnachtsmenü wird fast selbst zubereitet.

Fertigeis

Wenn Sie Heiligabend so wenig wie möglich in der Küche verbringen möchten, können Sie viele Gerichte im Voraus kochen und dann einfrieren. Zum Beispiel ist Suppe eine ideale Vorspeise und Pudding ein ideales Dessert. Daher kann Sie nichts dazu bringen, ein stressfreies Weihnachtsessen zu genießen!

Das Beispielmenü ist wie folgt:

Vorspeise: Lebkuchen Gewürz Rote Bete Suppe

Rote Bete Suppe können Sie ganz einfach am Vortag leckere Rote Bete Suppe zubereiten. Dann vor dem Servieren erhitzen, auf den Teller legen und die fertige graue Morata dekorieren!

Zweiter Gang: gegrillte Lachsscheiben im Ofen mit Zitrone und Basilikum

Lachsfilets im Ofen Lachsfilets im Ofen können gut zubereitet werden. Wenn die Gäste ankommen, müssen Sie nur den Ofen öffnen. Zum Beispiel eignet es sich für hausgemachtes französisches Baguette und grünen Salat.

Dessert: Joghurtcreme, Kaffee und Karamellsoße

Du kannst auch Joghurtcreme zubereiten, die am Abend zuvor umgedreht wurde, wie Suppe. Kurz vor dem Servieren müssen Sie nur die Süße auf den Teller dotieren und die Sauce darauf gießen, nichts ist einfacher als dies.

Frohe Weihnachten!

Wer weiß es nicht: Wenn mit Backen etwas nicht stimmt, sieht meist alles perfekt aus, wie Weihnachtsvorbereitungen. Aber keine Sorge. Sie können die folgenden Tipps verwenden, um Cookies zu speichern oder fehlgeschlagene Cookies vorsichtig zu verwenden.

Ob der Teig zu trocken oder zu knackig ist, es spielt keine Rolle, ob es Klumpen in der Glasur gibt. Viele Unfälle werden während des Weihnachtsbackens passieren. Glücklicherweise können Sie Cookies mit einigen einfachen Tricks speichern.

Der Stoff ist zerbrechlich oder zu weich

Wenn der Teig zu trocken ist, hilft ein wenig Butter oder Eigelb. Dann sollten Sie die Massen für 15 Minuten ruhen lassen. Zu weicher Teig lässt sich gut dehnen, indem man eine Stunde abkühlt oder mit Erdnüssen oder Mehl knetet.

langlebig

Wenn du nicht aufpasst, wird die Zuckerschale sehr rau sein, aber du musst den süßen Klumpen nicht wegwerfen. Kokosöl hinzufügen und auflösen. Danach werden die Schokoladenstücke wieder glatt.

Viel Vereisung oder zu dicke Vereisung

Durch vorsichtiges Rühren einer kleinen Menge zusätzlicher Flüssigkeit bis zur gewünschten Konzentration ist es leicht, zu dickes Eis zurückzugewinnen. Um das Backen zu entfernen, siebe die Glasur vorsichtig.

Die Kekse sind zu hart.

Es ist schwer zu vermeiden, eine Tugend zu sein. Machen Sie ein Paar Kekse mit zu harten Keksen! Der Mechanismus ist wie folgt: Die Marmelade in einem Topf erhitzen, auf einem Keks verteilen und dann den zweiten Keks darauf geben. Nach ein paar Tagen werden die Kekse wieder weich.

Makaronteig ist zu flüssig

Macarone selbst ist eine Kunst. Wenn der Teig zu weich wird, können Sie ein weiteres Eiweiß rühren, bis es aushärtet, die Kekse aufbewahren, zusammenfalten und dann sofort den Teig nach dem Rezept weiterverarbeiten.

Kekse bluten während des Backens

Gibt es nicht viele Kekse, nur ein großes Stück Teig bleibt nach dem Backen übrig? Dann zerquetschen Sie den Kuchen und verwenden Sie ihn als Grundlage für Frischkäsekuchen, oder machen Sie ein köstliches geschichtetes Dessert mit Quarks und Früchten.

Gebrannte Kekse

Iss den verbrannten Teil natürlich nicht mehr. Sie können jedoch Cookies sammeln, indem Sie die dunklen Bereiche mit einem Messer kratzen und die “abrupten” mit Glasur bedecken.

Zimt ist zu dick

Zimt ist besonders beliebt für seine weiche Konsistenz. Wenn Kekse beim Backen zu hart werden, ist es am besten, dieses Problem zu lösen. Den Teig für zwei Tage mit einem leicht feuchten Küchentuch abdecken.

Wer weiß es nicht: Nach dem Kauf der Rohstoffe der ersten Weihnachtskekse und dem Einsetzen der Weihnachts-CD wurde der Nudelholz seit letztem Jahr gemietet und das Keksmesser verschwand spurlos! Aber keine Panik. Ich habe einige alternative Keksbackwerkzeuge für Sie vorbereitet!

1. Intelligentes Recycling

Du kannst dein Nudelholz nicht finden oder hast nicht einmal dein eigenes Nudelholz? Kein Problem! Denn selbst eine leere Glasflasche mit glatter Oberfläche kann den Kekseteig gut ausrollen.

2. Runde Dinge

Der Teig ist gerollt, aber der Ausstecher ist nicht zu finden? Dann verwenden Sie stattdessen nur Wasserbecher! Je nach Größe und Form können Sie sehr unterschiedliche Cookies machen. Alternative: Kekse mit einem Messer in verschiedene Formen schneiden.

3. Nicht nur zum Einfrieren

Ob Teig teilen oder fertige Kekse dekorieren – die Spitze der Pfeife wird manchmal beim Backen benötigt, aber nur wenige Menschen zu Hause haben sie. Lösung: Ein Gefrierbeutel, Sie müssen nur eine kleine Ecke davon schneiden. Je kleiner Sie Ihren Mund öffnen, desto besser können Sie es tun.

Benutzen Sie auch andere Werkzeuge, um Cookies zu backen?

Pochierte Eier sind immer köstlich, egal ob Frühstück oder Salat. Die Zubereitung beliebter Gerichte erfordert jedoch einige Fähigkeiten, die viele Menschen vermeiden. Das ist unnötig! Sie können auch die folgenden zwei Methoden verwenden, um pochierte Eier herzustellen:

Natürlich, obwohl es viele Fähigkeiten gibt, braucht es noch etwas Übung, um pochierte Eier perfekt zu machen. Aber mit zwei Fähigkeiten ist es viel einfacher, sich vorzubereiten. Für beide Methoden gilt Folgendes: Verwenden Sie nur sehr frische Eier, da das Eiweiß von alten Eiern sehr dünn ist und nach dem Verpacken schnell schmilzt. Dies bildet ein Eiweiß.

1. Zubereitung von pochierten Eiern: klassische Methode

Für ein vollständig gegartes Ei zuerst das Ei in eine Tasse brechen. Dies macht es einfacher, später in den Topf zu gießen. Gib als nächstes etwa zwei Zentimeter Wasser und ein wenig Essig in einen großen Topf und schmore ihn dann bei geringer Hitze. Wasser sollte nicht kochen. Schlagen Sie dann mit einem Holzlöffel auf einen Wirbel und schieben Sie das Ei in die Mitte. Dadurch binden Proteine besser und bilden weniger Proteinfragmente. Dann verpacken Sie entsprechend der erforderlichen Perfektion für 2-4 Minuten.

2. Zubereitung von pochierten Eiern: gute Fähigkeiten

Diese Methode ist mein persönlicher Favorit. In einem großen Topf etwas Essig und genügend Wasser zum Kochen geben. Nachdem Sie die Eierschale durchstechen, fügen Sie das Ei zusammen mit der Eierschale. Langsam bis 10 zählen, das Ei herausnehmen, öffnen und vorsichtig in die Pfanne schieben. Als nächstes kochen Sie das Ei für etwa drei Minuten.

Wenn du keine Eier in gebrauchtes Wasser geben möchtest, kannst du natürlich einen neuen Topf verwenden. Ein kurzes Vorkochen mit der Eierschale verfestigt das Eiweiß so weit, dass es leicht aus der Eierschale entfernt werden kann, aber der Rand des Eiweißes bildet sich während des Kochvorgangs nicht.

Wie wäre es mit Shakshouka, einem orientalischen Gemüsetopf aus pochierten Eiern? Das neu erworbene Wissen können Sie sofort umsetzen. Bitte essen Sie zu Abend!